LA MIEL:
La miel procede del néctar de las flores y de la mielada, constituida esta sustancia por los exudados dulces de ciertas partes vivas de los vegetales y las secreciones azucaradas de algunos insectos.
Estos productos son recogidos por las abejas, para lo cual utilizan la trompa, órgano equivalente a la lengua
El néctar es almacenado en el buche que es una pequeña bolsa elástica. Para llenar el buche es necesario el aporte del néctar de 1000 a 1500 flores. La abeja si lo necesita toma algo de néctar pero la mayor parte irá a la colmena,donde lo regurgitarán pasándolo de boca a boca hasta quelo depositan en las celdillas y la hacen madurar.
A continuación definimos alguna características de las mieles:
-COLOR: Desde el blanco o amarillo claro al moreno oscuro.
-ASPECTO: Desde el liquido al sólido .
-SABOR: Particular de cada miel depende a la naturaleza de las plantas, terreno, clima y estación del año.
-COMPOSICIÓN: A pesar de que cada miel es distinta se puede dar una composición química media ya que
los constituyentes que predominan son comunes a todas las mieles:
- Agua (16 al 18%)
- Azucares simples directamente asimilables por el organismo.
- Glucosa o dextrosa 31%.
- Fructosa o levulosa 38%.
- Otros azúcares: Disacáridos.
- Sacarosa 1´3%.
- Maltosa 7´31%.
·Tri y polisacáridos 1´5%.
. Varios: Enzimas, sales minerales, ácidos orgánicos, trazas de vitaminas B y C 2´5%.
Es normal que las mieles naturales, al cabo del tiempo comiencen el proceso de precipitación o cristalización que la hace mas espesa y más blanca, produceun cambio en su transparencia y por tanto una garantía de miel natural y pura. Esta cristalización puede evitarsecalentando la miel al Baño María y esta vuelve a su estado liquido.
A continuación presentamos el valor terapéutico de algunas mieles:
AZAHAR DE LIMONERO.
Remineralizarte de huesos y uñas. Sedante ligero
AZAHAR DE NARANJO.
Efectos calmantes, antiespasmódica y combate el insomnio
EUCALIPTO.
Afecciones bronquiales y pulmonares, un gran desinfectante de las vías urinarias
ENCINA.
Antiasmática y contra las afecciones bronquiales y pulmonares.
MIL FLORES
Acentúa las funciones digestivas, aumenta la energía y las fuerzas físicas. Por sus características se recomienda como sustituyente del azúcar.
ROMERO
Favorece las funciones del hígado y está, sobre todo indicada en los casos de ascitis con hígado hinchado, cirrosis e ictericia. Es un estimulante de probados resultados para combatir el agotamiento físico e intelectual.
TOMILLO
Antiséptica y aumenta la energía y la fuerza física. Activa las funciones intestinales y está recomendada en catarros, bronquitis y rinitis. Es eficaz en los casos de depresiones.
BREZO
Desinfectante de las vías urinarias, además de diurética y antirreumática. Facilita la disolución de los cálculos de la vejiga
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