LA MELOJA
La meloja es una confitura elaborada a base de miel y frutas como manzana, membrillo y calabaza de varios tipos. Esta mezcla se somete a un largo proceso de coción para conseguir un producto final que tendrá un brillante color, que irá desde tonos marrones oscuros a un negro acharolado, con un sabor agridulce y unos matices ácidos muy característicos..
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